近年在日本女性間掀起的熱潮吹來台灣啦～之前就有聽常去日本的朋友分享那裡的傳統飲料 - / 甘糀 / （即甘酒，あまざけ）
甘糀
是無酒精的飲料，這是在日本江戶時期就開始有的傳統飲料，由米與米麴經過發酵製作而成，沒有添加酵母所以不含酒精，只有米產生的自然甘味，也因為富含多種必需胺基酸與營養素，在日本還被稱為「喝的點滴」
米歇這次經由 / 拾糀商號 / 進而接觸到他們代理日本福岡的「國菊甘糀」（日本篠崎酒造），自己親身喝過跟了解後，也想分享推廣給大家知道
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國菊甘糀 900ml 玻璃瓶裝
由篠崎酒造製作工廠擁有HACCP的認證，也是連續獲得2019/2020年底日本專以女性生活提案的資訊誌サンケイリビング 針對近43萬讀者所做的甘糀飲用調查。國菊甘糀在「飲用後的滿意度」獲得No.1的評價
仔細看能看到裡頭保留原料米粒，要喝之前可以先搖晃均勻飲用
喝得到米的口感，由澱粉轉化出的甘甜口感不過甜且不膩，帶點淡淡香氣
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多元運用
看了 / 日日健康低卡甘糀：用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖，輕鬆享瘦美味新生活 / 這本書裡介紹各式 甘糀製成的食品，才知道原來不只能添加在飲品裡，還可以拿來做料理跟醬料，營養價值極高，擁有豐富的維他命B群與胺基酸，能夠幫助維持新陳代謝，0~99歲都可以食用
點心 - 甘糀水果凍
我們家每天都會吃水果，想起前陣子買了吉利丁片，覺得跟甘糀結合做成水果凍應該也很不錯，於是很興奮的 甘糀水果凍 製作 ❤️
材料：
甘糀、吉利丁片、飲用水、水果
材料份量其實沒有很一定，就按照自己喜歡的口感跟甜度味道去調整（沒錯！我就是這麼隨性～）
第一次試水溫，成果還滿成功的！
第二次製作才想到要拍一下過程
✨ 軟化吉利丁片
將吉利丁片放在冰水中等待軟化
✨ 隔水加熱
將甘糀＋飲用水與吉利丁片以隔水加熱的方式混合均勻
✨ 隔水加熱
✨ 裝盛＆放水果料下去
✨ 冰冰箱冷卻成凍
這種熱天這樣吃簡單消暑又可口❤️
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飲品
飲品部分也是可以作為基底，搭配自己想喝的口味添加，例如：鮮奶、豆漿、可可、果汁.....等等，當然單喝 甘糀 也是可以的
我自己也是比較常搭配 鮮奶跟豆漿 (甘糀有甜份可以取代精緻糖，所以可搭配無糖飲品）
加熱的話，就是用隔水加熱的方式加熱
我也很喜歡搭配喝的時候能品嚐到軟嫩米粒口感，增添飲品趣味，這也是我非常愛喝飲料的原因，可以添加不同風味跟口感
有興趣的朋友們可以點選下面連結了解更多資訊喔！
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拾糀商號
（圖片擷取至官網）
實體店面：台北市中山區錦州街345號
電話：02-27788086
營業時間（疫期期間）：周一到周六 11:00-18:00
FB：https://www.facebook.com/kojilife
樂天商店： https://www.rakuten.com.tw/shop/kojilife/
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